隣人のギター音、騒音に悩んでいます。対処方法はありますか？

管理会社や貸主へ相談し、上手く注意をしてもらうのが良い方法でしょう。夜中に騒音が発生している場合などは、直接注意もし易いのですが、質問のような場合は、常識の範囲と比べ、大変微妙で有ると考えられます。角の立たないように、第三者へ間に入ってもらうのが良いでしょう。

管理会社や大家さんにそのことについて相談してみましょう。
管理会社から共有スペースの掲示板などに張り紙をしてもらうだけで効果が上がることもよくあります。
またそれでも直らない場合は直接管理会社や大家さんから隣人に言ってもらってもよいでしょう。

もし、お住まいのマンションが楽器可のマンションでない場合は、楽器を弾いていることそのものが契約違反となるのでその部分も合わせて確認するとよいでしょう。